Ponudom i edukacijom supermarketi konkuriraju specijaliziranim trgovinama

Radi kupnje vrhunskog vina više nije nužno obilaziti specijalizirane vinoteke, ono se može nabaviti i u nekom od velikih prodajnih centara. U vinotekama supermarketa više je stotina različitih etiketa vina iz Hrvatske i ostatka svijeta. Ponuda se određuje prema lokalnim navikama kupaca i potražnji, ali i standardnim pravilima. Neki poznavatelji vina prigovaraju da u supermarketima nema educiranog osoblja koje kupcima može savjetovati koje vino odgovara određenoj vrsti hrane ili nešto zna o proizvođačima vina, pa i da je vino nepravilno uskladišteno. Međutim, praksa je drukčija. Naime, vinoteke u velikim prodajnim centrima obiluju izvrsnom ponudom vina, od najjeftinijih do najskupljih, prosječne i vrhunske kvalitete prilagođene plaćenoj moći kupaca.

Putokaz za odbir vina može biti cijena, godina berbe ili oznaka ‘vrhunsko vino’ te drugi epiteti koji pišu na boci. Ili, naravno, savjet educirane osobe.

O vinu se mogu informirati i online, primjerice u Konzumovoj vinoteci. Konzum u svojoj vinoteci kupcima nudi više od 700 vrsta vina. Prednost daje hrvatskim, ali kupce ne uskraćuje ni za najkvalitetnija svjetska.

– Bogata ponuda vina u Konzumovim prodavaonicama određuje se u skladu s potrebama i željama kupaca i aktualnim trendovima na tržištu. Konzumova vinoteka nudi više od 700 vrsta vina, među kojima se posebno ističu vina iz svih hrvatskih regija i internacionalna vina iz svih krajeva svijeta. Budući da Konzum poslovanje temelji ponajprije na suradnji s domaćim proizvođačima, i Konzumova vinoteka usmjerena je na ponudu vrhunskih domaćih vina kojima kupci mogu upotpuniti svoj gastronomski užitak – kaže Ana Mitrović, voditeljica Konzumova Ureda za odnose s javnošću.

U Konzumovim vinotekama poseban je naglasak stavlja na najpopularnije autohtone sorte vezane uz regiju u kojoj je prodajni centar. Mitrović objašnjava da Konzum nudi potpunu opremljenost vinoteka, vrhunsku i široku ponudu te pristupačne cijene.

– Najbolje opremljene vinoteke Super Konzuma uz bogat izbor vina imaju vinske infopultove. Kupac nakon skeniranja odabranog vina na računalnom zaslonu može doznati koju je sortu vina odabrao, informaciju o podrjetlu vina i vinariji, temperaturu na kojoj se vino poslužuje te uz koja jela najbolje odgovara. Takvim pristupom Konzum dodatno pomaže svojim kupcima u izboru vina – objašnjava Mitrović govoreći da kupci željene informacije o ponudi iz njihove vinoteke mogu naći i na Konzumovoj web-stranici.

Kauflandova vinoteka ima posebno razrađenu poslovnu taktiku s vinarima na lokalnoj razini. Nudi vina i malih.

Najveću ponudu hrvatskih i svjetskih vina ima Interspar, u kojem se može birati između 850 etiketa. U Konzumu je nešto manja, no ondje se na infopultu mogu dobiti sve informacije o kvaliteti, proizvođaču i hrani uz koju se vino pije.

Kaufland je u posljednjih 10 godina postupno povećavao vinski asortiman, tako da svojim kupcima danas nudi mnogo odabranih vrsta domaćih i stranih vina. Od hrvatskih vina u ponudi imamo proizvode svih uglednih domaćih vinara. Kad je riječ o vinima iz uvoza, ona se uglavnom određuju prema međunarodnim trendovima, osim vina iz Slovenije i Makedonije koja imaju mnogo poklonika među hrvatskim kupcima – naglašava Goran Butorac, voditelj Kauflandova marketinga.

U standardnoj ponudi Kauflandove vinoteke mnogo je vina, no s obzirom na to da svaka regija ima specifičnosti, ponuda im je prilagođena. Uz hrvatska vina u Kauflandu će se uskoro naći podaci o kakvoći, temperaturi, načinu posluživanja vina i slično. Iako tvrtka ima bogatu ponudu vina, ne natječe se s drugim prodajnim centrima brojem etiketa, nego najnižim cijenama.

Na hrvatskom tržištu najbogatiju ponudu vina ima Spar Hrvatska. Njegovi somellieri pomno prate kretanja i trendove na vinski sceni. Na temelju tradicije i kulture konzumiranja vina u Hrvatskoj, a imajući na umu različite navike kupaca, Spar je stvorio respektabilnu vinoteku u kojoj nudi više od 850 etiketa vina.

• Naša vinoteka najveća je među maloprodajnim trgovcima jer u većim Intersparovim hipermarketima ima više od 850 vinskih etiketa. Od toga je više od 550 etiketa domaćih vina, a 300 je iz uvoza iz mnogih svjetskih zemalja. Među njima se mogu pronaći tzv. vin de jour pa sve do svjetski poznatih šampanjaca. U tako bogatoj ponudi sigurno će svaki kupac pronaći nešto što će se savršeno uklopiti uz njegov obrok, ali i financijske mogućnosti – kaže Nives Fett iz Marketinga Spara Hrvatske, navodeći da postoje razlike u regionalnoj ponudi, ali ne prevelike.

Mercator i Getro nude otprilike 750 vinskih etiketa. Pojedine se vode potrebama kupaca uz neizostavnu ponudu novih vinskih sorta prema enološkim procjenama koje su rezultat praćenja tržišnih trendova. U njihovoj ponudi su ponudi dobra, vrlo dobra, izvanredna i klasična vina. Kupci mogu izabrati vina iz svih priznatih hrvatskih vinskih krajeva i vinarija te iz širokog spektra inozemnih vina, primjerice iz Čilea, Argentine, Australije, s Novog Zelanda, iz Slovenije, BiH i Makedonije.

• Odabir vina za svaku od 135 prodajnih lokacija u Hrvatskoj temeljimo na profilu posjetitelja, lokalnim navikama i preferencijama te enološkim trendovima. Prema Mercatorovim standardima, kupac u našim trgovinama, pa čak i na razini mikrolokacije, mora imati izbor koji će zadovoljiti njegove preferencije, ali i želju za novim okusima. Primjerice, na policama nastojimo držati birani asortiman i ponudu vina iz tog kraja i omogućiti kupcima velik izbor vina iz drugih regija po povoljnim cijenama – objašnjava Irena Godec Majkić iz Mercator-H-a.

U svakoj Mercatorovoj vinoteci nudi se tzv. redoviti asortiman vina koji je prepoznala većina kupaca, i to nevezano uz posebno podneblje. U Slavoniji je, primjerice, neizostavna veća ponuda frankovke, a plavca u Dalmačiji i Zagrebu.

• Zanimljivo je da hrvatski kupci najviše odabiru bijela kvalitetna vina domaćih proizvođača, iznad 35 posto, slijede domaća crna, a u Mercatorovim centrima posebno se biraju vina iz Novog svijeta – austalski shiraz i novoizlandaska vina. U posljednjih nekoliko godina sve su prihvaćenija i čileanska. Zanimljivo je da se u Slavoniji najviše prodaju kvalitetna bijela vina, 55 posto u odnosu na ostala – kaže Godec Majkić.

Poljoprivredna zadruga i vinarija Dingač sa sjedištem u Potomju od osnutka 1902. do današnjih dana čuva, njeguje i razvija proizvodnju istoimenoga vrhunskog vina.

U vinskih podregijama srednjoj i južnoj Dalmaciji, na krajnjem jugu primorske Hrvatske, dvanaest je vinogorja, među kojima je jedno od važnijih upravo vinogorje Pelješac. Na tom poznatom predjelu njeguje se autohtona sorta loze plavca malog, najrasprostranjena dalmatinska sorta vinove loze za proizvodnju crvenih vina. Gotovo cjelodnevna izravna izloženost suncu i duboko more uz vinograde stvaraju posebnu mikroklimu koja štiti i omogućuje vrhunski okus vina Vinarije Dingač. Njezina su vina jedina koja na etiketi nose simbol magarca, tovara.

Tradicija je Vinarije Dingač proizvodnja vina koja oboja živote i donosi radost za nepce i duh. Život je sladi uz vrhunsku vina, zato je u svaku kap utkana strast prema kvaliteti. Iz Vinarije Dingač s poluotoka Pelješca na naša tržišta i na vaše stolove dolaze vrhunskih i kvalitetnih vina autohtone sorte plavca malog: Dingač, Postup, Plavac i Pelješac.