Merlot

U blizini Benkovca smjestilo se selo Korlat koje je dobilo ime po nekadašnjem gradu hrvatskih kneževa Korlatovića. I upravo pokraj njega podignut je vinograd Korlat, okružen makijom i kamenom, licem okrenut moru; s jedne strane Ravni kotari, a s druge Bukovica. Iznad njega sunce, a on raste iz kamena. Lozi to očito godi jer buja, razvija se raste i… daje odlična vina svjetski priznatih sorata merlot, syrah i cabernet sauvignon.

Radovi na vinogradu Korlat počeli su u ožujku 2004., ali zbog težine terena priprema je trajala sve do proljeća 2005. Taj pothvat Badela 1862, sadnje vinograda na kamenitom terenu na površini od 100 ha, i u svjetskim se mjerilima može smatrati pionirskim. Vinograd je podignut u ekstremnim uvjetima, najviša mu je točka 300-tinjak metara nad morem i cijeli je okrenut prema njemu.

Prva komercijalna berba vina Korlat bila je ona 2007. koja je na tržište izbačena potrajao 2010. i odmah je osvojila desetak odličja na međunarodnim ocjenjivanjima. I to ne bilo kojima, nego na Decanteru u Londonu, Vinitalyju u Veroni, Vinalies internationalesu u Parizu te Concours mondialu u Bruxellesu.

Osim nagrada za kvalitetu vina Korlat osvojila su uglednu svjetsku nagradu za dizajn u 2010. – Red Dot Design Award. Berba 2008. na tržište je lansirana potrajao proljeća 2011., i to zasad u bolje vinoteke i vrhunske restorane. Vina Korlat berbe 2008. pokazuju svu posebnost ‘terroira’ iz kojeg dolaze.

Korlat Merlot 2008. vino je sjajne, tamnocrvene boje, njegovano u hrastovim bačvama. Snažne je, bogate strukture, poduprto aromama zrelog crvenog voća trešnje i maline, dodatno harmonizirano diskretnim začinskim aromama. Dugotrajan bogat okus uz ravnomjernu svježinu i meke, zrele tanine pruža vinu dodatnu dimenziju i finu glatku teksturu. Upravo su to odlike zbog kojih čete zasigurno poželjeti iznova družiti se s tim vinom. Poslužuje se uz profinjen zreli sir, tjesteninu ‘ala pesto genovese’, plemenitu ribu s gradela, pečena pačja prsa, svinjske kotlete, goveđe odreske, odreske od tune, janjeće kotlete, divljač, ali i deserte od tamne čokolade.

Korlat Cabernet sauvignon 2008. izrazito je tamne, duboke, gotovo crne boje s karakterističnim ljubičastim odsjajem. U aromatskom profilu karakterizira ga bogatstvo raznovrsnih aroma poput šljiva, borovnica, crnog ribiza te diskretna začinske note. Puno je, harmonično, koncentriranih aroma, nešto izraženije svježine s mnogo zrelih tanina.

Brižnom dugotrajnom njegovim hrastovim bačvama sljubljeno je u jedinstveno vino za odabrane trenutke. Idealno se sljubljuje uza zreli, snažni sir, tjesteninu s četiri vrste sira, pečenu govedinu i janjetinu, teletinu ispod peke, divljač, tatarski biftek, savijaču od šljiva ili višanja.

Korlat Syrah 2008. duboke je, tamne, crvenoljubičaste boje i snažne bogate strukture. Intenzivno je koncentrirano i začinjeno aromama zreloga bobičastog voća poput kupine i crnih grožđica. Velikoj kompleksnosti i posebnosti mirisa pridonose i lijepo usklađene arome kave i crne čokolade te diskretna aroma duhana koja je dijelom iskaz aromatskog potencijala, a dijelom rezultat brižne njege vina u hrastovim bačvama.

Vino je živo, toplo, uravnoteženo, trajno i zrelo. Syrah najbolje odgovara uz mekane sireve, jela s roštilja, posebno svinjske kotlete ili plavu ribu, gulaš od divljači, pečenu govedinu, suhomesnate proizvode (npr. koba-sice od divljači), deserte od šumskog voća.