Međunarodni pripravnički program

Devetero članova SLK bilo je oduševljeno posjetom pivovari i degustacijom piva. Koliko cijene mlade, u Karlovačkoj su pokazali izborom domaćina – studente je ugostio novi predsjednik Uprave Alexander Gerschbacher.

Američki državnik, filozof, izumitelj, ekonomist i pisac Benjamin Franklin jednom je rekao da je pivo dokaz da nas Bog voli i želi da budemo sretni. Bilo to piće Božji instrument i dokaz ljubavi ili ne, osmijesi na licima devetero studenata nakon završetka obilaska Karlovačke pivovare svakako su govorili u prilog povezanosti piva i zadovoljstva. Odmah nakon dolaska u pivovaru, čija tradicija seže u davnu 1854., Krunoslav Kolar, TPM-koordinator iz Odjela lanca opskrbe Karlovačke pivovare, poveo je studente u obilazak varijance i punionice piva. Pogon je, objasnio je, nedavno potpuno automatiziran i radi pod nadzorom jednog operatora.

• Najveći pomak postignut investicijama veća je orijentacija na proizvodni proces – rekao je Kolar, dodavši da se u prodaji osjeti sezonalnost vezana uz turizam. Ono što pivovara napravi u cijelom siječnju ljeti se napravi u pet dana. Upravo zbog toga najveći je izazov opreme udovoljiti potrebama tržišta. Preseljenjem skupine iz tihe varionice s kotlovima u bučniju i živahniju punionicu i studenti su živnuli i zasuli Kolara pitanjima. Među ostalim, zanimalo ih je koliko je vremena potrebno da se boca koja izade iz pivovare vrati u tvornicu i koliki je njezin vijek.

• Prema našim pokazateljima cirkulacije ambalaže, bocama za povratak treba od 60 do čak 320 dana. Jednu bocu u prosjeku upotrebljavamo pet puta, što i nije toliko mnogo – iznenadio je Kolar studente iznesenim brojkama.

Studeni su se najdulje zadržali u laboratoriju, gdje im je stručnjakinja za tehnologiju piva Marina Poljak objasnila da se radi osiguranja kvalitete provode tri vrste analize. Nakon fizikalno-kemijske i mikrobiološke na red dolazi senzorska, odnosno degustacija.

• Degustacija je najstarija vrsta analize i konačni test za pivo – objasnila je Poljak, dodavši da u odjelu trenutačno imaju 16 degustatora koji su prošli opsežnu i skupu edukaciju. Studenti su se imali priliku okušati u poslu degustatora, pri čemu je muški dio studentske skupine ustvrdio da je pronašao doživotno idealno zaposlenje. Zanimalo ih je zašto su čaše u kojima im je ponuđeno pivo crne i saznali da je razlog u tome što neki ljudi preferiraju tamna piva, a neki svjetlija, no na odluku o kvaliteti okusa ne smije utjecati izgled piva. Isto tako pivo se, za razliku od vina, ne smije promučkati pa ispljunuti, nego se mora progrutati. Naime, okusni poupalci za gorčinu dublje su u usnoj šupljini. Nadalje, da bi se ‘resetirala’ osjetila koja sudjeluju u testiranju piva, između degustacija treba pojesti nezasoljene krekere.

Obilazak je završen dolaskom u Pivovarin restoran gdje su studenti upoznali novog predsjednika Uprave Karlovačke pivovare Alexandera Gerschbacher. On je održao prezentaciju o Grupaciji Heineken i Karlovačkoj pivovari koja joj je pristupila 2003. Heineken grupa zapošljava 75 tisuća ljudi, na godinu proizvodi 200 milijuna hektolitara piva te obuhvaća više od 200 nacionalnih, regionalnih i lokalnih marki piva. Karlovačka pivovara proizvodi milijun hektolitara piva na godinu, najveća je hrvatska izvoznica i najveća opskrbljivačica u hrvatskoj turističkoj zoni.

• Snažna smo kompanija i imamo jasnu viziju. Želimo biti najbolja pivovara u Hrvatskoj, što ćemo ostvariti uz pomoć najboljih radnika, najboljih marki i najbolje tehnologije – najavio je Gerschbacher iznijevši podatke o investicijama.

Riječ je o tri projekta vrijedna 65,7 milijuna kuna.

Direktorica Ljudskih potencijala Karlovačke pivovare Dijana Klekar predstavila je pripravnički program Heineken International Graduate Programme.

• Cilj nam je regrutirati studente posljednje godine i novopečene diplomante, povezati ih s biznisom i pripremiti ih da preuzmu uloge u nekoj od naših kompanija – objasnila je Klekar, naglasivši da je u program uključeno dvadeset zemalja. Tjedan dana upoznavanja korporacije, 18 mjeseci u trima različitim zemljama, radio-nice i mentoriranje svakako će privući mnoge. Prijave traju do 19. travnja, a program počinje u rujnu. Nakon programa najbolji će imati priliku ostati u Heinekenu.

Prvi je osvremenjenje varionice, za pivare osobito važne jer znači početak tehnološkog procesa. Druga investicija odnosi se na projekt gradnje pročistača otpadnih voda koji uključuje i rekonstrukciju kanalizacijskog sustava, važnog zbog doprinosa zaštiti okoliša. Treći projekt jest gradnja novih fermentora, koja počinje uskoro i omogućit će 14-postotno povećanje proizvodnih kapaciteta.

Brend-menadžerica Nataša Hipš predstavila je novu marku u Pivovarinu portfelju Karlovačko Radler.

• Riječ je o novosti na hrvatskom tržištu: mješavini svijetloga lager piva i osvježavajućega bezalkoholnog pića od limunova soka s dvopostotnim udjelom alkohola – objasnila je Hipš. Sadrži manje ugljikova dioksida i manje gorčine od standardnog svijetlog piva. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji Karlovačkog piva i limunova soka, tvrdi Hipš, Karlovačko Radler idealno je piće za osvježenje, stoga je najbolje piti ga nakon bavljenja sportom ili drugim fizičkim aktivnostima. Osim što su ga imali prilike kušati, studenti su imali čast biti na svojevrsnoj premijeri reklamnog spota za novo pivo, koji im se izrazito svidio. Studenti su iz Karlovačke pivovare izasli ugodno iznenađeni.

• Vrlo mi je draga što sam imao priliku upoznati tehnologiju proizvodnje tog mnogima omiljenog pića. Pogon je potpuno automatiziran, što osigura bolju konkurentnost. I način organizacije i rada Pivovare u svim su segmentima na zavidnoj razini – izrazio je svoje zadovoljstvo posjetom student Fakulteta elektrotehnike i računarstva Karlo Griparić. Njegov kolega Ivan Janković ustvrdio je da su vrhunska tehnologija i strogi standardi koje su im predstavili zaposlenici ostavili dojam da je riječ o vrlo ozbiljnoj kompaniji sa sigurnom buđenju. Osim toga, prezentacija novog proizvoda Radlera omogućila mu je bolje upoznavanje sa stvaranjem marke i pozicioniranjem na tržištu.

• Posjet Karlovačkoj pivovari pružio nam je izravan uvid i objašnjenje proizvodnje piva te pristupa osvremenjenju pogona. Hrvatska pivarska industrija svedena je na dvije-tri velike pivovare, zato su nužne novosti, koje se polako uvode – naglasio je student Ekonomskog fakulteta u Zagrebu Ozren Winkler. Studentica Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije u Zagrebu Helena Vučić ustanovila je da je dug put koji pivo mora proći da bismo mogli uživati u njemu i izrazila zadovoljstvo što je imala priliku vidjeti svaki dio tog puta.

• Simpatično osoblje, ugodno ozračje, otvorenost zaposlenih u odgovaranju i na najškakljivija pitanja povećala su moj afinitet prema brendu. Kao što kaže najnoviji reklamni slogan: ‘Svida mi se!’ – bile su riječi studenta Ekonomskog fakulteta u Zagrebu Ivana Pavlovića. Doista, poznati slogan najbolje odražava zajedničku ocjenu ovog iskustva.