Na spomen naranče i vina mnogima će prva asocijacija biti sangrija, španjolsko piće koje neki zovu aromatiziranim vinom, a drugi voćnom salatom s mnogo vina. Dobra sangrija mora odležati, a s obzirom na to da se u pravilu priprema malo prije posluživanja, to odležavanje voća (osim naranči) upotrebljava se breskve, limunova korica i cimet) traje nekoliko sati. Pravo aromatizirano vino s narančama, odnosno agrumima, samoborski je bermet.
On odležava mjesecima. Po receptu otprije stotinjak godina smokve, pelin i drugo začinsko bilje prelijeva se početkom jeseni dobrim crvenim vinom i ostavi da odstoji do Božića ili dulje. Po receptu obitelji Filipec, najvećeg proizvođača bermeta u nas, najprije se naprave četiri vina, i to od portugisca, kavčine, frankovke i zweigelta. Izmiješaju se i dodaju im se smokve, rogač, pelin, južno voće, karamelizirani šećer te drugi sastojci, koji su tajna svakog proizvođača.
Sve to mora odležati u bačvi, zatim se miješaju bermeti iz različitih bačava, ali i različitih godišta. Valja znati i da se prije dva-tri stoljeća u samoborskim ljekarnama bermet izdavao na recept. Danas ga zovu i ‘darom dobrom prijatelju’.
