Očistite, operite i namočite grah dan prije. Stavite ga u lonac s vodom, dodajte opranu kost pršuta s malo mesa, lovoro list, sitno nasjeckani luk i papar. Dodajte pešt koji ste pripremili sitno nasjeckavši i samljevši sušenu slaninu, češnjak, peršin i celer.
Kad grah napola omekša, dodajte krumpir narezan na kockice, narezane pelate i nasjeckanu mrkvu. Desetak minuta prije kraja kuhanja u lonac možete dodati i dvije šake makaroni ili druge tjestenine. Kad se meso počne odvajati od kosti, izvadite ga, narežite nasitno i vratite u lonac.
Prema potrebi dosolite i dodajte svježe nasjeckan peršin. Poslužite kao samostalno jelo.
