Pileće filete narežite na kockice, stavite u dublju zdjelu i pospite Vegetom Twist piletina. Opanu papriku očistite od sjemenki pa je narežite na kockice. Bijeli dio očišćenoga mladog luka narežite na veće komade, oprane šampinjone na četvrtine, a tikvice na kocke. Narezano povrće malo posolite, dodajte piletinu, zalijte pivom i sve dobro promiješajte. Meso s povrćem pokrijte i ostavite stajati na hladnome mjestu 30-ak minuta, a zatim nanižite na drvene štapiće za ražnjiće. Rešetku za roštilj ili tavu premažite uljem i dobro zagrijte. Pripremljene ražnjiće pecite sa svih strana dok ne postanu zlatnožuti. Uz tople ražnjiće poslužite zelenu salatu.
Mala tajna: Šampinjoni će zadržati lijepu boju i izgled ako ih prije pečenja dobro osušite.
Mariniranje je stara tehnika osmišljena ponajprije za čuvanje mesa i ribe, a kasnije i kao način da im se dade poseban okus tijekom pripreme i da se meso omekša. Tekućina koja se pritom upotrijebava može varirati ovisno o sastojcima tipičnim za kuhinju prema kojoj marinada najčešće i dobiva naziv. Ako je marinada pripremljena od octa, tehnika se naziva ‘escabeche’ (tipična za španjolsku kuhinju), ako je od limunova soka ili neke druge kisele tekućine, naziva se ‘ceviche’ (tipična za latinoameričku kuhinju, a rođena je, navodno, u Peruu), a marinada od ulja i paprike poznata je pod nazivom ‘adobo’ i najčešće se upotrebljava za mariniranje mesa. Svaka kuhinja uz osnovne sastojke u marinade dodaje i tipično začinsko bilje.
