DELIIICIJE Nema te krize koja će zaustaviti Branislava Kurtovića u njegovim planovima

Nema te krize koja će zaustaviti Branislava Kurtovića u njegovim planovima. Vlasnik veleprodajne tvrtke Dupin pad kupovne moći ne priznaje kao izliku zbog koje bi odustao od gradnje novoga maloprodajnog brenda. Nedavno je u Zagrebu otvorio devetu specijaliziranu trgovinu pod brendom Deliicije, a uskoro će u Splitu otvoriti i desetu.

Premda bi se imao čime pohvaliti, Branislav Kurtović, direktor i vlasnik Deliicije i Dupina, veleprodajne tvrtke na čijem je uspješnom poslovanju izrasla maloprodaja slastica, bez imalo iluzija objašnjava svoje poslovne poteze: “Kriza je dobra za širenje. Moramo se razvijati ili nas neće biti. Sve ovisi isključivo o nama u tvrtki i našoj sposobnosti prilagođavanja potrebama kupaca i uvjetima poslovanja. Ne vjerujem u izlike. Ako i propadnemo, dogodit će se to isključivo zbog nas u tvrtki, a ne zbog vanjskih neprilika.”

U skladu s tom filozofijom Kurtović već razmišlja o daljnjem širenju, točnije o stvaranju robne marke Deliicije i pokretanju proizvodnje. Istina, taj je projekt još u povojima, ponajviše stoga što nije lako pronaći nekoga tko bi se ozbiljno upustio u proizvodnju slastica i mogao dugoročno jamčiti standardiziranu kvalitetu proizvoda. No iako nije želio otkrivati detalje, intenzivno pregovara s potencijalnim dobavljačima, zato je, čini se, ponajviše pitanje vremena kad će nove ‘home made’ slastice, višnjevače i nešto slično osvanuti na njegovim policama.

Premda se u Deliicijama nude prvoklasne čokolade i praline iz cijelog svijeta, tartufi, vrhunsko maslinovo ulje i marmelade, pačje i guščje paštete itd., Kurtović tvrdi da u njegovim prodavaonicama i oni slabije platežne moći mogu na krilima zamamnih okusa i mirisa bar na trenutak osjetiti ‘joie de vivre’ (užitak življenja). Istina, i sâm priznaje da je ideja o Deliicijama ispunjenje njegova sna o trgovini u kojoj se može kupiti dar koji impresionira, čokolada koja se proizvodi u malim serijama, slastice za koje znaju samo najupućeniji i slično. No kriza je, bez žaljenja kaže, jednostavno promijenila smjer njegova razmišljanja.

“U našim prodavaonicama baš svatko može pronaći nešto za sebe, i to, srećom, sve više prepoznaju i naši kupci. Možda netko s tanjom lisnicom neće kupiti najskuplje belgijske praline, ali možemo mu ponuditi nešto što neće pronaći u trgovačkim centrima, i to za pristupačne cijene,” kaže Kurtović, koji je svoje slasno poslovno carstvo sa suprugom Marijom Perković-Kurtović, pravnicom i financijskom direktoricom Dupina, počeo graditi prije 19 godina.

S pažljivom, postupnom poslovnom strategijom Kurtović su veleprodaju razvili do tvrtke koja danas ima 90-ak zaposlenih. Dupin je i ovu receziju dočekao kao likvidna tvrtka čiji se prihodi vrte oko brojke od 10 milijuna eura.

Istina, širenje i razvoj Deliicija poprilična je investicija, otprilike milijun kuna po prodavaonicu, no ne i hazardski potez. Naime, udio Deliicija u Dupinovim prihodima jest od 10 do 15 posto, što znači da je tvrtkina prava snaga u uspješno razvijenoj veleprodaji. Otprilike dvije godine, kaže Kurtović, potrebno je da trgovina ‘proradi’, odnosno počne donositi prihod. Međutim, budući da im se strategija prilagođavanja asimilirana prodajnome mjestu pokazala uspješna, ne odbija mogućnost da ta amortizacijska granica bude i nešto kraća. Pravi test bilo im je otvorenje prve trgovine u velikom trgovačkom centru u kojem se pokazalo da klijenti više traže nešto voljnije slastice i delicije te skuplja alkoholna pića. Prodavaonice poput tek otvorene u zagrebačkoj Tkaličevoj pak usmjerene su na, uvjetno rečeno, suvenirski program, dakle na ono što turist može ponijeti kući, pa su tu istaknute domaće slastice poput paprenjaka, imotske i rapske torte, istarskih tartufa…, a za koju godinu vjerojatno i proizvodi vlastite robne marke.