Uvijek isti proces

Osječki studenti moraju se pozdraviti s restoranima. Prestanak subvencioniranja prehrane u privatnim restoranima osječke je studente digao na noge, ali prema svemu sudeći, s novom situacijom morat će se pomiriti.

Osim ispitnih rokova i nervoze koja nerijetko prati studente u to vrijeme, ovih je dana česta tema razgovora među mnogim studentima i studentska prehrana. Prvi dan veljače privatni restorani Bit i Bendek zatvorili su svoja vrata studentima Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku jer im je Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa (MZOŠ) prestalo subvencionirati 73,6 posto troškova prehrane. U MZOŠ-u ističu da stvarne potrebe za uključivanjem privatnih ugostiteljskih objekata u studentsku prehranu više nema jer je potkraj 2009. dovršen i uređen te stavljen u funkciju restoran u osječkom kampusu veoma velikog kapaciteta.

• Uzimajući u obzir podatke o znatnim ulaganjima države i Sveučilišta, ukupno 20,5 milijuna kuna, u restoran u kampusu, odnosno u poboljšanje standarda u prehrani osječkih studenata, nema nikakvog opravdanja da se uz novi restoran tolikoga kapaciteta novac iz državnog proračuna i dalje neracionalno ulaže u privatne restorane – objašnjavaju u MZOŠ-u i dodaju da je za uređenje i opremanje suvremenom opremom restorana u kampusu Vlada putem nadležnog ministarstva i Osječkog sveučilišta uložila golem novac, i to da bi se osječkim studentima omogućila najkvalitetnija ponuda obroka.

Budući da je prijedlog Ministarstva stigao još potkraj prošle godine, zbog čega je zatvaranje privatnih ugostiteljskih objekata bilo samo pitanje vremena, dio studenata Osječkog sveučilišta udružilo se i 20. siječnja pokrenulo peticiju protiv uklanjanja subvencionirane prehrane u restoranima Bendeku i Bitu. Peticija se mogla potpisati na Filozofskom, Ekonomskom i Elektrotehničkom fakultetu, u restoranima te u Studentskom centru. Koliko im je važna ponuda studentske prehrane u privatnim ugostiteljskim objektima koji su im posljednjih 12 godina bili omiljeno odredište, pokazalo je tisuću prikupljenih potpisa već prvi dan i još više u sljedećih nekoliko dana.

• Nismo poduprli taj prijedlog, zato smo pokrenuli potpisivanje peticije. U tri smo dana uspjeli skupiti 2.700 potpisa koje smo zatim poslali u Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa – kaže Martin Curić, predstavnik studenata Ekonomske fakulteta i jedan od inicijatora peticije.

Uz peticiju naglasili su da je nelogično uvođenje sustava obrazovanja koji od studenta predviđa cjelodnevni boravak na visokom učilištu i istodobno gašenje lokacija na kojima student može objedovati. Također su istaknuli da je Sveučilište raspršeno po raznim lokacijama u Osijeku, zbog čega se moraju naći nove lokacije na kojima će se studentima prehrana subvencionirati, a ne zatvarati sadašnje. Budući da su se restorani ovih dana ipak zatvorili, jasno je da pokušaj nije uspio. Curić kaže da su razmišljali i o negativnom ishodu peticije. Da priča ne bi stala na tome, imali su na umu i sljedeći korak: željeli bi se izboriti za produljenje radnog vremena restorana u kampusu.

Naime, većina studenata zbog zahtjevnog obrazovnog programa, odnosno cjelodnevnih predavanja, ne stigne do 20 sati na večeru u novootvoreni restoran. Studentski se restoran nalazi u kampusu površine od 2.400 četvornih metara, ima blagovaonicu, odnosno dvoranu za posluživanje obroka, od tisuću četvornih metara, 450 sjedećih mjesta te kapacitet kuhanje od četiri tisuće obroka na dan; trenutačno radi od sedam do 20 sati. Vikendima mu je radno vrijeme dvokratno, a blagdanima ne radi.

Sveučilišta u Hrvatskoj osnivaju studentenske centre kao nadležne ustanove za studenti standard čija je temeljna zadaća osiguravanje primjerene razine smještaja studenata, njihove prehrane, privremeno i povremeno zapošljavanje studenata te organizacija njihova kulturnog života. U sustav subvencionirane studentske prehrane uključeni su svi restorani studentskih centara i manji broj restorana u učeničkim domovima, onih u sastavu vojnih objekata te privatni ugostiteljski objekti. Privatni ugostiteljski objekti uključuju se isključivo u onim gradovima u kojima nema studentskih centara ili u kojima njihovi kapaciteti nisu dovoljni – zbog toga je njihovo uključenje privremeno i ograničeno.

Bit i Bendek su pak studentima bili otvoreni do 22 sata, čak i blagdanima. Uz to studentima je Građevinskog i Medicinskog fakulteta restoran kampusa predaleko, zbog čega nerijetko svoje stanke provode na putu do njega. Upravo su oni najviše zakinuti.

• Da obrazovni sustav nije toliko zahtjevan, možda bi sve to bilo izvedivo. Na Ekonomskom fakultetu predavanja traju od osam ujutro do osam navečer, i to bez stanke – ističe Curić, inače student pete godine ekonomije.

U MZOŠ-u ističu da je Studentski centar Osijek spreman organizirati rad restorana u skladu s potrebama studenata pokaže li se potreba da radi subotom i nedjeljom. Napominju da takve potrebe zasad nema jer vikendom rade restoran Gaudeamus i linija samoposluživanja u središnjem restoranu Studentskog centra Osijek, koji podmiruju sve potrebe osječkih studenata koji vikendom (subotom i nedjeljom) dobivaju obroke u dva navedena restorana. Prema podacima Studentskog centra Osijek riječ je o manjem broju studenata koji se koriste restoranskom uslugom subotama i nedjeljama.

Sasvim je razumljivo da je takvim ishodom nezadovoljan i Branko Varenina, vlasnik Bendeka koji će zbog novonastale situacije od 25 zapošlenih morati otpustiti 15 radnika. MZOŠ ga je, kaže, samo usmeno obavijestio da od prvog dana veljače više nema studentske prehrane u njegovu restoranu. Kratku je obavijest istog sadržaja Varenina stavio i na internetsku stranicu svog restorana. Međutim, osječke studente to nije spriječilo da se okupe na dan zatvaranja.

• Ne mogu vjerovati da im nisu uvažili peticiju. S obzirom na to da su se studenti okupili i prosvjedovali i na dan zatvaranja, odlučili smo ih počastiti besplatnim obrokom – kaže Varenina. No osječki su privatni restorani svoja vrata studentima svakako morali zatvoriti jer su ionako svoje usluge mogli nudit isključivo onda kad nije bilo drugih mogućnosti koje bi zadovoljile standarde studentske prehrane. Uspoređe radi, u Splitu nijedan privatni ugostiteljski objekt ne pruža uslugu studentske prehrane, kao ni u Rijeci i Zadru. Budući da je trenutačno problem radno vrijeme novog studentskog restorana, pitanje je studentskih napora, ali i Ministarstva, da u suradnji s Upravom Studentskog centra Osijek i Osječkim sveučilištem učini sve što može kako bi se ono, ali i cjelokupni rad restorana, maksimalno prilagodilo potrebama osječkih studenata.