Nikoli Valčiću, studentu Ekonomskog fakulteta u Zagrebu, jako se svidjelo novo uređenje interijera Gradske kavane, a i doznao je mnogo novih stvari. Najviše mu se svidio odnos zaposlenika Gradske kavane prema gostima. Studenticu Zagrebačke škole ekonomije i managementa Anu Hanušku osim uređenja fascinirale su i slastice koje je imala prigodu kušati.
- Bila sam iznenađena kad sam ušla u Gradsku kavanu jer se sadašnji interijer ne može usporediti s onim ranijim. Sada je uređena u skladu sa svojom tradicijom, ali i novom namjenom, jer postala je i restoran. Osim uređenja oduševila me i ljubaznost osoblja, ali i kolači koje sam kušala, stoga ću sigurno ponovno doći – rekla je Hanuška.
Dok je Rijetković više pozornosti svratila na turistički aspekt, Roberta Bardaka s Ekonomskog fakulteta iz Zagreba više su zanimale pojedinosti o vođenju ugostiteljskog objekta. Prilikom posjeta Gradskoj kavani najviše me zanimao poslovni aspekt, odnosno vođenje ugostiteljskog objekta. Zbog toga mi je najzanimljivije bilo uvodno predstavljanje, ali i postavljanje pitanja voditeljici Gradske kavane Željki Stošić.
Nakon tog posjeta Grupu Zubak gledam drugim očima. Bolje sam upoznao tvrtke od kojih se sastoji, i čini mi se da bi bilo zgodno raditi za jednu od njih – sažeo je svoje dojmove Bardak. Njegov kolega s fakulteta Matija Trusić pozornost je pak usmjerio na marketing.
- Na živom primjeru vidio sam kako se koristi diverzifikacijom kao marketinškom strategijom u različitim djelatnostima, autoindustriji i ugostiteljstvu. Također sam doznao koliko je u radu na projektu oživljavanja važno definiranje ciljane skupine potrošača, marketing od usta do usta i pozicioniranje na tržištu, sve to da bi se tvrtka pozitivno rebrendirala – rekao je Trusić.
Dubravku Lovriću s Tehničkog veleučilišta Zagreb najviše se svidjelo upoznavanje poslovanja Gradske kavane na konkretnim primjerima. Na izlaganju doznao je naime da u poslovanju nema granica i zapreka za ljude koji osim sposobnosti imaju i znanje.
