Izbjegavanje tjestenine i drugih ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani moglo bi nas skupno stajati. Bez njih arterije se lakše opstruiraju i tako se otvara put aterosklerozi, infarktu i moždanom udaru.
Upozorenje je stiglo iz medicinskog centra Beth Israel Deaconess u Bostonu. U studiji objavljenoj u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences objašnjeno je da su hranjene tri skupine laboratorijskih miševa: standardno, hranom bogatom masnoćama i s malo ugljikohidrata. Nakon 12 tjedana miševi koji su jeli hranu siromašnu ugljikohidratima imali su više od 15 posto više izgleda u odnosu na ostale da obole od ateroskleroze.
