Najizrazitiji rast cijene u zadnje vrijeme zabilježio je šećer, koji je prošlog utorka dosegao maksimalnu cijenu u zadnjih 28 godina. Cijene šećera na svjetskom tržištu uzletjele su do povijesnog maksimuma, pa je primjerice cijena u Londonu sredinom mjeseca dosegla 587 dolara po toni, što se donedavno smatralo nezamislivim. Razlog za takav skok pad je proizvodnje i visoka potražnja šećera od najvećega svjetskoga kupca Indije, što je izazvalo dosad neviđeni rast cijena. Od početka godine cijena šećera porasla je oko 60 posto, a u posljednjih je 12 mjeseci udvostručena.
Osim toga Brazil je znatno povećao potražnju radi prerade šećera u etanol, a četiri puta više padalina otežava žetvu šećerne trske. To s jedne strane ide na ruku domaćim šećeranama, a zadaje muke ostatku prehrambene industrije, posebno konditorima, zbog visokog udjela šećera kao ključne sirovine u troškovima.
Tržište u konačnici određuje cijene i ako padne potražnja, maloprodajne se cijene mogu dizati zbog rasta ulaznih troškova sirovina, ali to neće imati nikakvog efekta – kaže Krešimir Pajić, predsjednik Uprave bjelovarskoga Koestlina, dodajući da cijene sirovina stalno osciliraju, na što su proizvođači navuknuti te da zbog toga nitko tko dobro posluje neće propasti.
