Merlot je izvrsna pratnja sirevima jer ima malo tanina, a i oni koje ima su uglavnom nježni. Agresivni tanini u pravilu smetaju siru jer mu mijenjaju okus, tvrdi francuski sirar Xavier Thuret.
Zato će uz platu sireva tipa camembert, brie, taleggio, cheddar i ribanac odlično pristajati vino Confiance, što znači ‘povjerenje’. Riječ je o bordoškom vini proslavljenoga glumca Gerarda Depardieua. To je mješavina merlota (75 posto) i malbeca proizvedena u Château Perenne na desnoj obali rijeke Gironde.
Vino je 20 mjeseci odležalo u hrastovim bačvicama, ima 14,5 posto alkohola i intenzivne arome tamnog voća. Na tržištu je berba 2004. Napunjeno je 5.800 boca, a vinu predviđaju još mnogo godina ugodnog sazrijevanja u boci dok ne postigne najbolju kvalitetu.
Depardieu vina proizvodi s Bernardom Magrezom, vlasnikom četrdesetak vinskih podruma širom svijeta i jednim od najbogatijih Francuza. Magrez ulaže iskustvo i znanje, a Depardieu ljubav i iskrenost te svoj lik na kontraetiketama na ‘stražnjoj’ strani butelje.
