Sir u maštovitim i neobičnim kombinacijama

Usprkos očitom znakovima recesije u Greyu Zagreb na stolu je sve više i više projekata. Odmah nakon kampanje za VIP opciju Obitelj počeo je raditi na kampanjama koje će korisnicima ponuditi sasvim nove i jedinstvene vrijednosti mobilne telefonije na našem tržištu.

Za Splitsku banku privodi se kraju osmišljavanje oglašavačkih vizualnih standarda koji će, zasigurno, još povećati učinkovitost kampanja jedne od najuspješnijih banaka u Hrvatskoj. S Tomatom je suradnja tek počela, ali svi se osjećamo kao da godinama radimo zajedno. Ante i Darinka razveselili su cijelu Hrvatsku, a u pripremi je mnogo materijala koji će pozicionirati Tomato kao najjednostavniju mobilnu komunikaciju na tržištu.

MPG SouthEast Europe, vodeća specijalizirana BTL grupacija u regiji, i ovu godinu počela tržišnim uspjesima. Iako pod pritiskom recesijskih uvjeta poslovanja, MPG-ov know-how, kvaliteta servisa i povjerenje klijenata glavni su argumenti nastavka trenda rasta i skorog otvaranja MPG-ova uređa u Sarajevu. Osim kontinuiteta i nadogradnje ugovora s klijentima MPG-ov portfelj proširio se u Srbiji i Makedoniji potpisivanjem ugovora za Frikom, lidera na tržištu sladoleda, zatim s Fructalom u Makedoniji, Nestlé Purinom u Sloveniji te Western Unionom i ROX-om u Hrvatskoj. Važni regionalni partneri i klijenti MPG grupe i ove godine će biti Procter&Gamble, Philip Morris, Johnson Wax i Vinarija Tikveš. U ovom trenutku MPG grupa regionalno zapošljava više od 150 ljudi i ostvaruje godišnji promet od 7,4 milijuna eura. Projekt posebno važan za MPG Zagreb i cijelu MPG SEE grupu, za koji su pripreme počele 1. svibnja 2009., tradicionalna je humanitarna akcija Terry Fox Run. Uz obilježavanje 10. godišnjice održavanja tradicionalno će se trčati oko zagrebačkoga Jarunskog jezera 20. rujna 2009.

Agencija za komunikacijski konzalting Echo Mundi na tržištu je tek tri mjeseca, a već je odradila nekoliko zanimljivih projekta: reimaging i PR za Kozmetički salon Dubravka, kampanju za Tatjana Holjevac za gradonačelniku i za Nezavisnu listu Tatjane Holjevac, koju je preuzela 28 ultrakratkih dana prije izbora. Trenutačno pregovara s turističkom zajednicom, proizvođačem konfekcije i pivovarom, ali o tome još, kažu u njoj, ne mogu govoriti – da ne ureknu! Predlažu i provode u djelo komunikacijska rješenja koja nisu ograničena ni na jednu disciplinu (PR ili marketing), ni na jednu vrstu medija (od televizije do foruma), ni na jednu industriju (od usluga do politike). I da, sjajno se zabavljaju. No kad je potrebno, direktorica Echo Mundija Jasmina Malnar pobjeđuje i u karting-utrci (organiziranoj u sklopu kampanje Tatjane Holjevac za gradonačelniku).

Logic Ignition kao specijalizirana agencija za brend-konzalting i brend-komunikacije lanjsku će godinu pamtit po zanimljivim projektima brendiranja. Početkom 2008. dovršio je definiranje brend-architekture Stipić grupe i uspješno komunikacijski lansirao novi brend Stipić Constructu. Godinu je zaokružio izradom strateškog marketinškog plana i plana konkurentnosti za Interkapital. Nakon definiranja strategije pozicioniranja agencija je osmisliša vizualni kod u kojem je napravljena i korporativna internetska stranica www.intercapital.hr. Trenutačno osmišljavaju novi brend Phoenix Farmacije, za koji je agencija definirala strategije brendiranja, vizualni identitet i komunikacijske materijale. Pri završetku je i izrada vizualnog identiteta i web-stranice Telur grupe. Već poznata Stipić Interartova print-kampanja ugledala je svjetlost dana sredinom ožujka, a nova kampanja već je u pripremi.

Agencije u sastavu Publicis grupe Hrvatske – Publicis Worldwide, Saatchi&Saatchi, Publicis Consultants i PR, ZenithOptimedia te StarcomMediaVest – nastavljaju svoju misiju u industriji tržišnih komunikacija, što dokazuju različite kampanje koje su osmislišli i realizirali za svoje partnere.

Garnier je iznimno aktivan brend koji je lansirao nekoliko novih proizvoda u jadranskoj regiji: Deo Minerals, UltraLift ProX i Nutritionist eye roll. Velika nagradna igra ‘Otvori si put do UEFA Champions League’ za Heineken ulazi u završnicu. TV kampanja za Daciju upravo je u tijeku, a za Renault traje jedinstvena nagradna igra ‘Happy hours’. Počele su i kampanje za nove modele Renault Clio i Renault Grand Scenic. Za Hewllet-Packard osmišljava brojne komunikacijske aktivnosti: od lansiranja novih modela uređaja i tehnologija do organiziranja konferencija i prodajnih akcija.

Stanko Vjeverica, glavni lik TV spota za Wüstenrot stambenu štedionicu, ponovno je na malim ekranima. Televizijski spot ‘Velike glave’, snimljen ove godine za Lekadol, upravo se emitira na televiziji. U eteru je i ‘Inteligencija’ – serija od tri radijska spota tvrtke Whirlpool. Nakon najvećih karaoa u Londonu za T-Mobile i odličnih reakcija javnosti slijede brojna iznenađenja koja agencija priprema u suradnji s T-Mobileom.

Travanj i svibanj bili su vrlo aktivni mjeseci u Saatchiju. Za P&G agencija je pripremila nekoliko novih launcheva i uspješnih prodajnih akcija za brendove Vavoom Old Spice, Dref Casanovu, promociju s dm-om Naturelle Liner Spring, Alwaysovu promociju s Konzumom za Always Sapphire, kampanju za Tide, nastavak kampanje za Ariel Proffessional te novu kampanju za Head&Shoulders. Upravo priprema nove aktivnosti za Toyotu, Lexus i Sony Ericsson, za koje će se ubrzo čuti.

Medijska agencija ZenithOptimedia na medijskom tržištu trenutačno ima dvadesetak kampanja. U ovom trenutku u središtu je pozornosti 100 godina tvrtke L’Oréal – obljepnica utkana u sve medijske aktivnosti putem kampanja za Elsève Color Vive, Extra Volume Colagen, Derma Gennese, Excell 10 te Color Riche Shine Gelée. U tijeku je i kampanja ‘Vjenčanje’ za Interspar. U radijskom eteru svaki se dan emitira serija spotova ‘Inteligencija’ za Whirlpool, a na televiziji se vrte ‘Velike glave’ za Lekadol te ‘Stanko Vjeverica’ za Wüstenrot. Lansiranje novog modela Puminih tenisica provodi se uz web, print i outdoor kampanju, a u tijeku su i Garnierove kampanje za Ultralift, Fructis style, Deo Minerals i Anticellulite. Centar zdrave kože uhođani je projekt u kojem već treću godinu zaredom stručnjaci tvrtke Vichy dijagnosticiraju tip kože i daju stručni savjet za odgovarajuću njegovu. Projekt provode uz pomoć posebnih formata i edukativnih materijala. U tijeku su i Vichyjeve kampanje Aqualia, Retinol HA, Cellumetric i Inneove te kampanje za Nestlé Purinu i Nestlé Fitness, Hyundai i Siemens.

StarcomMediaVest, mlada medijska agencija u sklopu Publicis grupe, trenutačno vodi desetak kampanja za različite klijente. Za GlaxoSmithKline aktualne su kampanje Toothpaste, Toothbrush, Corega, Sensodyne, Parodontax i Breath right, Samsungove kampanje za LED i Ultratouch, kampanja ‘Proletno čišćenje’ za Electrolux – Zanussi, a u pripremi je i kampanja za Emirates Airlines.

Merlot je izvrsna pratnja sirevima jer ima malo tanina, a i oni koje ima su uglavnom nježni. Agresivni tanini u pravilu smetaju siru jer mu mijenjaju okus, tvrdi francuski sirar Xavier Thuret. Zato će uz platu sireva tipa camembert, brie, taleggio, cheddar i ribanac odlično pristajati vino Confiance, što znači ‘povjerenje’. Riječ je o bordoškom vini proslavljenoga glumca Gerarda Depardieua. To je mješavina merlota (75 posto) i malbeca proizvedena u Château Perenne na desnoj obali rijeke Gironde. Vino je 20 mjeseci odležalo u hrastovim bačvicama, ima 14,5 posto alkohola i intenzivne arome tamnog voća. Na tržištu je berba 2004. Napunjeno je 5.800 boca, a vinu predviđaju još mnogo godina ugodnog sazrijevanja u boci dok ne postigne najbolju kvalitetu. Depardieu vina proizvodi s Bernardom Magrezom, vlasnikom četrdesetak vinskih podruma širom svijeta i jednim od najbogatijih Francuza. Magrez ulaže iskustvo i znanje, a Depardieu ljubav i iskrenost te svoj lik na kontraetiketama na ‘stražnjoj’ strani butelje.

Da sir može imati različit okus reže li se na kockice ili na listiće, pokazao je na primjeru Sirelinog Ribanca, sira parmezanskog tipa, u Wine&Gastro akademiji u zagrebačkom Centru Kaptol Xavier Thuret, jedan od najnagrađivanijih francuskih proizvođača sireva. Kad se zagrizi kockica Ribanca, pod zubima kao da se osjeti komadić soli, a okus je intenzivan. Ribanac u listiću pak mnogo je nježniji. Thuret je ispričao i kako talijanski meki, srednje zreli kravljir sir Taleggio zrije u prirodnim pećinama i kako se redovito pere spužvom da se na narančastoj kori ne nahuva plijesan. Gorgonzolu je milovao nožem i mazao po kruhu, roquefort izmiješao s čokoladom, a kozji je sir poslužio s medom te suhim bijelim vinom Château Plaisance Alix od kod nas malo poznate bordoške sorte semillion.

A s čime se sirevi mogu sljubiti tijekom kuhanja, pokazao je kuhar Jean-Charles Karman, jedan od veterana inovativne uporabe sira u gastronomiji. Piletinu je pekao poškropljenu uljem od kave i prekrivenu gorgonzolom. Pravio je cappuccino od jakoljevih kapica s ajvarom i vermutom, svježi kozji sir služio je na carpacciu od cikle s orasima, camembert samljeo s jabukama i začinio calvadosom, a roquefort napravio kao pire s pačijim mesom i porilukom.

U pripremi su proljetni svici od povrća. Sastojci za 6 osoba uključuju 650 g tankih kora za savijaču, 600 g svježeg sira, 4 jaja, 400 ml vrhnja za kuhanje, 1 žlicu Vegeete, 50 ml ulja i 60 g naribanog parmezana. Jaja i Vegetu pjenasto razmutite u dubloj zdjeli. Dodajte ocijenjeni sir, vrhnje za kuhanje, naribani parmezan i smjesu dobro izmiješajte. Lim za pečenje (22 x 34 cm) premažite uljem. Na dno stavite dvije tanje kore za savijaču i malo pouljite. Na kore stavite tri do četiri žlice pripremljenog nadjeva pa njemu natrganu kuru za savijaču. Nakapajte malo ulja, a zatim stavite tri do četiri žlice nadjeva. Nastavite slagati nadjev i natrgane kore sve dok ih ne potrošite. Na kraju pokrijte dvjema tankim korama. Poškropite uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Pečenu gibanicu malo ohladite, a zatim narežite i toplu poslužite kao mali obrok. Savjet: U mješavinu jaja i svježeg sira možete umiješati sirni namaz, kiselo vrhnje, tj. mljevene proizvode iz hladnjaka, koji se moraju što prije uporabiti. Vrijeme pripreme: 50 minuta. Energetska vrijednost obroka: 3.583 kJ / 856 kcal.