Kupci dođu na imanje iako svoju robu dostavljaju i preporučenom poštom. Njihov je plan da proizvodnju kožeg sira povežu sa seoskim turizmom. Tako će ove godine u sklopu sirane završiti kušaonicu sira i na dio imanja postaviti staru autohtonu kuću u kojoj bi se održavale različite tradicijske radionice.
Zato se ne treba čuditi savjetima svjetskih stručnjaka da bi u ovo vrijeme recesije mali poduzetnici morali razmišljati o ulaganju u taj segment prehambene industrije ili agroturizam. Za početak treba dobro ispitati mogućnosti proizvodnje i što bi se moglo proizvesti. Jedan od najvećih izazova jest izrada poslovnog plana i osmišljavanje vlastita načina poslovanja. S obzirom na to da nema univerzalnog pristupa tržištu koji vrijedi za svakoga, pri osnivanju male farme za ekouzgoj valja voditi računa o imovini koje posjedujete, podneblju i vlastitu okruženju.
Nakon osnutka farme mogućnosti za daljnji razvoj poslovanja doista su brojne. Primjerice, zašto gospodarstvo za organski uzgoj lavande ne bi moglo ponuditi uslugu medicinske masaže u kojoj bi upotrebljavao vlastito lavande ulje? Posjetitelji takva imanja imali bi priliku upoznati se i s ostalim proizvodima u ponudi. Neke se mogućnosti otvaraju i u poslovanju malih gospodarstava na kojima se uzgaja povrće, voće ili cvijeće. Zašto ne organizirati školu kuhanja ili na farmi cvijeća tečaj aranžiranja buketa za različite svečane prilike ili, recimo, sađenja. A uvijek se mogu organizirati i edukativne radionice za školske skupine ili pojedince koji žele iskusiti život na farmi, gdje se mogu aktivno odmarati sadeći ili kopajući.
Potencijali za male poduzetnike u tom poslu, kažu naši sugovornici, još su veliki, posebno u povijesnom ekopoljoprivrednom i stotinama s ekoturizmom na područjima pod posebnom državnom skrbom. Mnogo je, naime, poticaja i programa resornog ministarstva koje će najpretniji i najinformiraniji iskoristiti za učinkovitije vođenje maloga gospodarstva. Naravno, treba računati da je riječ o poslu u kojem na prvome mjestu nije profit u kratkom roku, nego zadovoljstvo vođenjem poslovanja u miru i tišini pitome zemlje koje će dugo ročno koristiti kako vlasniku tako i krajnjem potrošaču koji će biti upoznat s proizvođačem, podijeljenim proizvođačima i jamstvom da je riječ o namirnici kakvu bi, vjerovatno, pronašao i u vrtu svoje bake.
