Trend je u protekle tri godine, nakon velike hajke na veliki broj uvoznih namirnica u hotelskim lancima, da većina hotelijera postupno uspostavlja sve bolju suradnju s domaćim tvrtkama i čak ih pokušava usmjeriti u ‘pravom’ smjeru kako bi u svojim kuhinjama i na hotelskom stolu poslužili hranu odgovarajuće kvalitete i u odgovarajućem pakiranju.
U Upravi grupacije Jadranski luksuzni hoteli, koja okuplja hotele visoke kategorije, kazali su nam da su hrvatski proizvodi u njihovom asortimanu zastupljeni s 80 posto. Usko surađuju s domaćim proizvođačima mlijeka i mliječnih proizvoda (Dukat), suhog i svježeg mesa (Podravka, Pivac, Gavrilović), marmelade i namaza (SMS i Podravka), smrznutog povrća, sladoleda i tijesta (Ledo) te kave i prerađevine od kave (Franck).
