Recept za uspješan poslovni sastanak čini se jednostavan. Sve bi trebalo sličiti prvom spoju – najprije treba skupiti hranu i reći nešto poput: ‘Hoćemo li se naći na ručku?’, a potom se sastati s partnerom i početi priču. Još kad biste se svidjeli jedno drugome, sve bi bilo sjajno. Zvuči prilično jednostavno, ali… Svatko tko je pokušao očarati budućega (poslovnog) partnera uz puni tanjur i čašicu pića vjerojatno zna da ni scenarij u kojemu sastanak ide kao po loju i ni u jednom se trenutku ne prekine komunikacija ne jamči uspjeh. A kamoli uspješno sklapanje posla.
Poslovni ručak mnogim je poslovnjacima već desetljećima primamljiv način dogovaranja, pregovaranja, pa i ugovaranja suradnje, jer doista zvuči jednostavno i sklopljen posao uz jelo od toga da se jednaki učinak pokuša postići na masovnim skupovima, konferencijama ili sajmovima. No, uspješni poslovni sastanak mnogo je više od neformalnog druženja uz stol pun delica i podliježe pravilima koja, tvrde komunikolozi, treba poštovati pod svaku cijenu. Upravo zbog toga sve više svjetskih menadžera radije povjerava organizaciju poslovnih susreta organizatorima evenata, nego da sami potencijalnim partnerima otkriju djelić sebe, i to onaj djelić koji se ne vidi u surovom svijetu biznisa. Čak 40 posto menadžera, prema nedavno objavljenim podacima svjetskog udruženja vlasnika restorana, najradije izbjegava poslovne ručkove. To ni ne čudi kad se zna da je, osim za predstavljanje svojih genijalnih poslovnih ideja, poslovni ručak idealna prilika da se možebitnom budućem suradniku pokaže svoje gurmanško umijeće, ali i opasnost da na vidjelo ispliva tko to ima loš ukus.
Ipak, sastojci uspješnoga poslovnog ručka nisu nikakva tajna, a mnogi poslovni savjetnici ističu da se isplati malo potruditi u vezi s takvim neposrednim susretima. Osim toga, baš zato što poslovni ručkovi zvuče pomalo retro, u posljednje se vrijeme vraćaju u modu. Naravno, to ne znači da se dogovori u vezi s milijunskim ulaganjima nužno moraju zapečatiti janjetinom, lukom i buteljama graševine, već da u doba e-komunikacije i masovnih okupljanja moderni menadžeri uvidaju prednosti susreta oči u oči. Ali, treba se dobro pripremiti. Američka marketinška agencija The Creative Group nedavno je dala upute svojim klijentima kako bi se trebali ponašati na poslovnom ručku, a prvo je njihovo pravilo da se ne smije biti grub prema zaposlenima u restoranu. Ne smije se ni zakasniti, biti nepristojan za vrijeme jela, a niti odjutni previše ležerno.
