Purgeri na utrci tovara uz klapsku pismu

I me Maraschino, čini se, nosi posebnu karmu. Otkako je proizveden u hladnim podrumima zadarskoga dominikanskog samostana u 16. stoljeću, poznati je liker od višnje maraske ili, kao što je zovu, maraške propuštajući svijet.

Da se ta ‘sunčeva rosa’, kako su ga zvali dominikanci, ispija na svim kontinentima, nije nikakva novost, ali da se u njemu ‘gušta’ u baru koji nosi njegovo ime ne samo u većim hrvatskim urbanim centrima nego i na Dalekom istoku ili Kubi, svakako jest. Naime, kao što je najavio mladi poduzetnik Ivan Jokić, bar Maraschino mogao bi svoja vrata otvoriti gostima u Splitu, Rijeci, Dubrovniku, Osijeku, pa čak i u egzotičnima Bangkoku i Havani.

Priča o poznatom hrvatskom ugostiteljskom brendu Maraschino počela je sredinom 2001., kad je Ivan Jokić otvorio bar Maraschino u središtu Zagreba. U to vrijeme u prostorijama današnjega bara bili smješteni pomalo zapušteni uređi tvrtke Maraske koje je Jokić poželio preuređiti u kafić.

• Pomislio sam da bi bila sjajna ideja otvoriti kafić koji će nositi naziv njihova poznatog brenda alkoholnog pića. Nakon kratkih pregovora poduzetnici iz Maraske prihvatili su moje prijedloge pa je otvoren kafić s namjerom da postane okupljašte mladih Zadrana na privremenom ili stalnom boravku u metropoli – rekao je Jokić, koji je lokal otvorio minimalno uloživši uređenje, a većina je inventara, šali se, stigla ravno s Hrelića. No, novi je kafić u centru Zagreba, na iznenađenje njegova vlasnika, postao središnjim mjestom poznate zagrebačke špice, na kojoj se ‘ko u tinele’ ne osjećaju samo Dalmatinci nego i sjevernjaci.

• Nisam mogao ni zamisliti da će to postati kultno okupljašte zagrebačke urbane populacije i mladih poslovnjaka – govori Jokić, koji ima vrlo ozbiljne planove kad je riječ o Maraschinovu daljnjem poslovanju. Prvi veliki projekt širenja brenda završen je prije godinu dana, kad je na Obali kneza Branimira u Zadru otvoren bar Maraschino.

Penjanje na nalojeni jarbol, pici-gin, tuna i srdele na gradele, potezanje konopa, utrka tovara, litre vine i klapska pisma, reklo bi se, sasvim obična ribarska večer u nekom od dalmatinskih gradova. No, mjesto radnje ove priče smješteno je duboko u kontinentu, točnije u centru hrvatske metropole. Riječ je o manifestaciji zvučnog imena Gori/e-doli/e koju su potkraj svibnja ove godine Zagrebčanima priredili bar Maraschino, Klub zadarskih studenata, tvrtka Prevent sport, Turistička zajednica grada Zadra, Turistička zajednica Zadarske županije i Grad Zadar.

• S obzirom na to da je već poznat antagonizam između Dalmatinaca i Zadran, odlučili smo se našaliti na svoj račun i kamionima prevezli tovare te ih smjestili nasred Cvjetnoga trga – šali se Ivan Jokić. Ta je manifestacija privukla brojne znatiželjnice koji su, sudeći po tome kako su ‘feštali’, dali jasan znak organizatorima da i sljedeće godine prirede zadarsku večer u Zagrebu. Kao što tvrdi Jokić, uza zabavu, manifestacija Gori-doli poslužila je kao dobra promocija Zadra i Zadarske županije uoči turističke sezone. – Takve priredbe dobar su način da promoviramo grad i privučemo domaće goste – objasnio je poduzetnik Jokić.