Zagrebačka kopija američkog country kluba s igralištem za golf

Džetterski restoran u Zagrebu prva je investicija američkog biznismena u Hrvatskoj, nakon koje planira otvoriti savjetodavnu tvrtku za pružanje usluga ‘high-class’ turistima i osnovati nekretninski fond.

Relativno nepoznati poduzetnik na našim prostorima Petar Balov, Splićanin koji više od 30 godina živi i radi u SAD-u, s prvom investicijom u Zagrebu, otvorenjem luksuznog restorana i lounge bara People’s, krenuo je u lagano osvajanje domaćeg tržišta.

Predsjednik je Uprave logističko-distributivne tvrtke SPF Terminals u Los Angelesu s milijunskim godišnjim prihodima, ulaže u kozmetičku i tekstilnu industriju, vlasnik je nekoliko poznatih restorana, diskoteka, noćnih klubova i kreće se u eminentnim društvenim krugovima Hollywooda. Hrvatska je prema njegovu mišljenju vrlo zanimljivo ‘ime’ za Amerikance, pogotovo za djecu milijardera.

• Neki od njih su moji bliski prijatelji i željeli bi pobliže upoznati Jadran, no mi im trenutačno ne možemo ponuditi sadržaje u skladu s njihovim očekivanjima i navi-kama – tvrdi Balov.

Potkraj ljeta želi unajmiti luksuzni brod na koji bi pozvao dobrostojeće prijatelje iz Amerike da u Hrvatskoj proslave momačku večer i vilu koja bi odgovarala njihovim zahtjevima te tako testirati kako diše naše tržište luksusa. Jedna je od Petrovih želja otvaranje savjetodavne tvrtke za pružanje usluga ‘high-class’ turistima. No, najprije će se morati dokazati u svojoj prvoj investiciji People’su, koji je u prvih osam mjeseci rada već privukao pozornost kod hrvatskih poslovnjaka i džetetera.

• People’s je kopija kuće koju sam imao u Americi, svojevrsnog country kluba koji se nalazio na terenu za golf. Za gradnju People’sa angažirao sam arhitekte koji će stvoriti posjeban ugodaj, komotan i ugodan prostor koji zrači toplinom. Uspio sam stvoriti pravi poslovni američki restoran s bogatim menijem, s lounge barom u produžetku u kojem se gosti mogu opuštati poslije večere uz jazz i kubansku glazbu, različite vrste konjaka i cigare – objašnjava Balov.

People’s u svom kompleksu ima i konferencijsku dvoranu za 40-ak poslovnih ljudi s bežičnim internetom, a trenutačno se u produžetku restorana gradi wellness centar sa specijalnom ponudom za poslovne ljude te manji lounge prostor za privatne korporacijske zabave i goste koje inzistiraju na privatnosti. Kad investicijski ciklus u People’su bude završen, gosti restorana mogli bi doslovce cijeli dan provesti u jednom ambijentu – na konferenciji, ručku, u wellnessu i na tematskim večerima.

Balov se posebno ponosi svojim konobar- skim i kuharskim timom bez kojeg, kaže, cijela ideja poslovnog restorana ne bi bila na odgovarajućoj razini.

• U početku sam dvojio kako okupiti kvalitetan ugostiteljski kadar, ali sam na kraju vrlo zadovoljan izborom. Imamo osam stalnih i dva pomoćna kuhara, s time da je za tajlandsku kuhinju zadužen kuhar iz Tajlanda, za talijansku Talijan i slično. Hranu serviramo do 24 sata, vikendom i poslije, i imamo, prema povratnim informacijama stručnjaka, najbolju ponudu vina od svih restorana u Hrvatskoj – tvrdi Balov, koji u sklopu vinskog podruma u People’su ima više od 300 vrsta vina, šampanjaca i pjenušaca i koji je u prvih nekoliko mjeseci oborio rekord u prodaji skupih vina.

• U početku smo zbog atraktivnosti novootvorenom prostora imali preveliku gužvu vikendom, pa smo cijene i ponudu morali prilagoditi klijenteli kakvu smo željeli vidjeti kao stalne goste. Uspjeli smo profilirati publiku koja nam dolazi i privući poslovne ljude. Jedan od razloga je i dobra lokacija restorana – među poslovnim zgradama u kojima radi 20-ak tisuća poslovnjaka, i to viših članova menadžmenta tvrtki, od kojih je pet tisuća stranaca. Osim vrhunskog objeda, uskoro ćemo im moći ponuditi i zanimljive zabavne sadržaje, klavirske večeri, jazz i latino glazbu za večernje programe – najavljuje Balov.

U prvih nekoliko mjeseci People’s je postigao poslovne rezultate u skladu s očekivanjima; velik dio njegova prihoda dolazi od organizacije raznih događanja i prezentacija tvrtki. Balov dodatno želi ‘pojačati’ poslovne ručkove, zbog čega je uveo novi jelovnik s dnevnom ponudom jela koja se mijenjaju sezone. Poslovni su ručkovi, naime, smatra on, najvažnija karika u poslovanju, jer iz iskustva sa Zapada pokazuju da se svi veliki ugovori potpisuju za stolom restorana ili na terenima za golf.

Iako u Zagrebu u posljednje dvije godine primjećuje znatan porast investicija i standarda, u Hrvatskoj ga još smeta sporost birokracije jer nije navikao na sporiji tempo ulaganja, a ima i velike planove za daljnje investicije. Unatoč izbivanju iz Hrvatske, Balov je svejedno prisutan u krugovima poznatih i utjecajnih prijatelja u zemlji, a jedan od najbližih prijatelja mu je Goran Ivanišević. Sa znanjem i eventualnim poslovnim partnerom, nagradivanim proizvođačem već svjetski poznate domaće volte Akvinta Dmitrijem Železnjakom trenutačno dogovara suradnju za plasiranje volte u SAD-u čim budu izdane potrebne potvrde.

• S Akvintom ću u Americi krenuti u jaku kampanju, a prvi korak bit će testiranje pića na holivudskim zabavama, jer filmske zvijezde jako vole votku. To je najbolji početni marketing – dodaje Balov.

No, mimo ugostiteljskih i turističkih ambicija njegov najveći zaštitnik u Hrvatskoj mogao bi biti u financijskom sektoru. Balov, naime, ima vrlo ozbiljne namjere za osnivanje fonda nekretnina koji bi obuhvaćao sve vrste nekretnina, od stambenih zgrada za najam do distribucijskih centara, sve osim turističkih hotela, koji su prema njegovu mišljenju u Hrvatskoj još neprofitabilni. U tu je svrhu naručio izradu generalne studije koja će pokazati isplativost investicije.

• Članovi fonda živjeli bi istodobno od dividendi i vrijednosti fonda koja će se povećavati. Velik potencijal vidim i u Istri, u kojoj bih sagradio konferencijski centar s hotelom i velikom kockarnicom, kakve u Hrvatskoj nema. Tražio sam i uvalu na Jadranu u kojoj bih otvorio restoran u kojem bi zaposlenici People’sa radili ljeti, s uređenom plažom i prihvatom za megajahte, ali osim Paklinskih otoka, s kojima nisam posve zadovoljan, nisam našao ništa prikladno – žali se Balov.

Kad je riječ o daljnjim planovima u ugostiteljstvu, osim restorana People’s Balov je najavio otvaranje pizzerije i špajderije, za što je našao adekvatnu lokaciju čija će namjena biti suština suprotnost sadašnjem restoranu – bit će namijenjena Zagrebcima srednje platežne moći.

Petar Balov je 1975. s roditeljima otišao u Ameriku i nakon školovanja radio u struci kao elektronički tehničar. S obzirom na to da mu je smetala pasivna priroda posla u struci, tražio je nove izazove i našao ih osnovavši tvrtku SPF, koja se u losandželskoj luci prošire na šest lokacija, svaka veličine 25 tisuća četvornih metara, unutar kojih se nalaze skladišta u koncesiji grada. Za Hrvatsku leti svakih šest tjedana, ima lijepo uređen stan u Splitu koji je kupio za svoje roditelje i voli, kaže, doći na more sa svojim 16-godišnjim sinom. Nedavno je kupio i atraktivnu ‘penthouse’ u Zagrebu da bi bio bliže svojim poslovnim investicijama.

• Hrvatska i Europa oduvijek su bili u mojem srcu i svi moji planovi na ovom prostoru nastali su zato što želim češće dolaziti u Hrvatsku. Ne mogu živjeti bez mora. Prošle godine odlučio da ću malo usporiti i da ću više vremena provoditi uživajući u životu. Bez obzira na poslovne poteze koje sam povukao, svagdje je velika konkurencija i sutra mogu ‘izgorjeti’. No, da biste nešto postigli, morate riskirati i otići korak dalje da biste vidjeli što se krije s druge strane života – zaključuje Balov.