U obiteljskom biznisu teško je razgraničiti privatno i poslovno

U obiteljskom biznisu teško je razgraničiti privatno i poslovno. Svježe ideje i inovativnost zalog su uspjeha i superiornosti na tržištu, tvrdi Robert Ivić, vlasnik i direktor Cateringa Ivić.

• Koristite li se VPN uslugom? – Da, u tvrtki smo petnaest linija umrežili VPN-om, što nam svakako štedi vrijeme i novac.

• Koliko često mijenjate mobilni uređaj? – Ne marim za izgled mobitela, važnija mi je njegova funkcionalnost, a vjeran sam istom modelu već godinu i pol.

• Što bi se dogodilo da ga izgubite? – Izbegao bih važne kontakte, ali šteta bi zapravo bila samo gubitak aparata jer sam sve podatke pohranio u računalo. No, s druge strane, mobitel mi je postao poput poslovne tajnice, podsjetnik na sve dnevne obveze. Često sam na terenu, dakle izvan ureda, pa ovisim o mobilnoj komunikaciji, koja je svakako ubrzala dogovore i rješavanje poslovnih situacija.

• Dakle, koristite se sinkronizacijom mobitela i računala? – U mobitel zapisujem sve dnevne obveze, a s PC-ja skinem elektroničke poruke i mobitelom odgovaram na žurne upite, što znači da sam tijekom dana i internetski dostupan.

• S koliko se uređaja služite i koliko vam traju telefonski razgovori? – Imam jedan uređaj za privatne i službene razgovore jer mi je tako jednostavnije. Telefoniram do tri sata na dan, a razgovori traju između pet i deset minuta.

Filozofija moje tvrtke je da ostanemo beskompromisni u kvaliteti svojih usluga i proizvoda. Tako i poslujem. Otac me naučio da se samo od najsvežijih namirnica pripremaju najbolja jela, a to bi u poslovoj politici značilo da su sveže ideje i inovativnost zalog uspjeha i superiornosti u radu.

Catering kuća Ivić ima četvrtak djelatnika od kojih su Iviću najuži suradnici voditelj nabave, voditelj logistike i cateringa, account menadžer te šefica kuhanje, za čiju su poziciju, prema Ivićevim riječima, trebale dobre referencije i osnovna tri uvjeta – iskustvo, stručnost i osjećaj za posao. Premda je mladi menadžer cijeli dan vezan uz posao i radne mu obveze katkad potraju do kasnih večernjih sati, naglašava da to ne doživljava na takav način, čemu je razlog, kao što kaže, što je ipak riječ o obiteljskom poslu, pa je teško podvuci crtu između privatnog i poslovnog.

• Prije svega cijenim profesionalnost. S obzirom na to da ima situacija kad me stariji poslovni partneri promatraju sa sumnjom zbog moje mladosti, vrlo ih brzo razuvjerim svojim poslovnim stavovima, rješenjima i prijedlozima – kaže Ivić.

Uspoređujući vrijeme u kojem je njegov otac vodio biznis i današnji način poslovanja, Ivić kaže da je s jedne strane prije bilo teže zbog toga što je catering, odnosno opskrba pripremljenom hranom, bio novost na tržištu i utabačen put u tom segmentu nije bio lak posao, dok je, pak, danas konkurencija vrlo jaka, a tempo poslovanja brži i agresivniji, pa je i menadžerski stolac utoliko užareniji.