Hrvatski potrošači, kad je riječ o juhama, ne pristaju na kompromise. Kvaliteta im je daleko ispred praktičnosti, tako da ‘američke’ gotove juhe u čašici nisu prošle na hrvatskom tržištu.
Svaki Hrvat prošle je godine kupio tri do četiri vrećice juhe, odnosno u prosjeku je pojeo desetak tanjura juhe iz vrećice. Na taj način postavljen, hrvatsko tržište juha ne čini se pretjerano velikim, ali podatak tvrtke ACNielsen da vrijedi 102 milijuna kuna dovoljno govori zašto najveće svjetske prehrambene tvrtke u svojoj strategiji širenja nisu zaobišle Hrvatsku.
No unatoč tome da je riječ o tvrtkama koje na svjetskoj sceni zauzimaju prvo i treće mjesto u segmentu prehrane, Nestlé i Unilever u Hrvatskoj još nisu uspjeli poljubiti uvjerljiv liderki položaj Podravke. Naime, s približno 73 posto vrijednosnog udjela na tržištu juha prema podacima agencije MEMRB, koja provodi kontinuirana istraživanja prodaje u maloprodajnim trgovinama, Podravka je daleko ispred svojih konkurenata. Dominantan položaj Podravkinih juha na tržištu Melita Bunić, category menadžerica u Podravki, objašnjava time da na odluku hrvatskih potrošača o odbiru juhe najviše utječe prijašnje iskustvo, odnosno tradicija i povjerenje u kvalitetu. To potvrđuje i podatak da je najprodavanija Podravkina juha, kokošja, na hrvatskom tržištu predstavljena prije 50 godina.
-
Zbog toga je i udjel privatnih marki u tom segmentu manji od tržišnog prosjeka. Strani će trgovački lanci u svoje trgovine vjerojatno uvesti privatne robe marke, ali ne očekuje se njihov jači utjecaj na tržište juha – objasnila je Melita Bunić. Čak 97 posto tog tržišta dijele samo tri igrača: Podravka, Unilever i Nestlé. U borbu s velikim trojcem prije dvije godine odlučio se upustiti osječki Ascommerce u vlasništvu Petra Vuke, ali 11 njegovih juha do sada je uspjelo uzeti tek jedan posto tržišta. Unatoč tome da je lojalnost potrošača u kategoriji hrane izrazito visoka, Gordana Perišić, marketinška menadžerica u segmentu prehrane u Unileveru za Hrvatsku i BiH, ističe da su hrvatski kupci otvoreni za isprobavanje novih okusa. Doduše, kaže, nije ih lako zadržati i učiniti lojalnim, stoga je iznimno važno kontinuirano graditi vezu s potrošačima.
-
Specifičnost kategorije juha jest u tome što potrošači često kombiniraju različite robe marke i uistinu su otvoreni za novitete – ističe Gordana Perišić. S njom se slaže i Melita Bunić i objašnjava da se tržište juha u svijetu vodi novim proizvodima i inovacijama u asortimanu pa se pretpostavlja da je čak 88 posto tržišta generirala prodaja novih proizvoda.
-
Novi proizvodi i koncepti uvode se na tržište jedanput na godinu, pa i češće ako rezultati istraživanja pokazuju da se trendovi brže mijenjaju – objasnila je Melita Bunić.
Sukladno svjetskim trendovima, kazala je, i Podravka svake godine lansira nove proizvode; tako je prošle godine inovacijski ciklus počeo uvodenjem novoga dizajna Podravkinih juha. Ovu će godinu, pak, obilježiti proslava 50. godišnjice juha na hrvatskom tržištu.
- Također, ove godine uvodimo na tržište nove Vital Fini-Mini juhe, u čiji su sastav dodani vitamini i inulin, čime svojim potrošačima želimo pružiti mogućnost za zdravi mali obrok tijekom dana – navela je Bunić i dodala da su u pripremi još i neki drugi proizvodi.
Novitete na tržište nedavno je izbacila i tvrtka Unilever, odnosno njezin najvažniji brend Knorr, koji na svjetskoj razini godišnje ostvari oko tri milijarde eura prihoda. Riječ je o sedam novih okusa juha pod zajedničkim nazivnikom ‘Bogatstvo povrća’, pripremljenima u skladu sa suvremenim trendovima zdrave prehrane. Nove juhe Knorr tako sadržavaju 80 posto povrća, ne sadrže pojačivače okusa, a nositelj masnoća su maslinovo ulje te biljna mast.
