Poslovna godina Zagrebačkoga velesajma ove godine počinje projektom HOTEL&GASTROTEH – međunarodnim sajmom gastronomije, hotelsko-ugostiteljske opreme i cateringa. Na bijenalnom međunarodnom specijaliziranom sajmu gastronomije, hotelsko-ugostiteljske opreme i cateringa od 21. do 24. veljače predstavit će se hotelska i ugostiteljska oprema, namještaj i sustavi za hotele, restorane i barove, kao i gastroprogram prehrambenih proizvoda. Taj se sajam održava dok su još otvoreni tenderi hotelskih kuća za nabavu roba i usluga.
Sajam je namijenjen ponajprije poslovoj publici i u funkciji je pripreme turističke sezone, stoga je ulaz za sve poslovne posjetitelje slobodan, uz prethodnu registraciju.
Izložbeno-poslovni dio bit će upotpuno nizom kvalitetnih stručno-popratnih događanja. Uz savjetovanja i razne prezentacije održat će se i natjecanje vrhunskih kuhara vodećih hrvatskih restorana – 5. velesajmski kup kuhara, u suradnji sa Udruženjem ugostitelja Grada Zagreba, te 2. pizza show, natjecanje priprematelja pizza (‘pizzaiola’) iz 30-ak naših najboljih pizzerija.
Na inicijativu talijanske Udruge priprematelja pizza Italije organizirat će se I. svjetska olimpijada ‘pizzaiola’, na kojoj će tri najbolja predstavnika na Pizza show 2007. zastupati Hrvatsku u Salomaggiore Termeu, mjestu blizu Bologne, od 26. do 29. ožujka 2007.
Kao posebnu atrakciju možemo najaviti pizza majstore iz Italije čije je gostovanje organizirano u suradnji s našim partnerima iz talijanskoga sajmskog centra PadovaFierea. Naime, Talijani su prepoznali potencijale hrvatskoga turističkog sektora i njihov sajam Tecnobar&Food gostuje u sklopu našeg projekta Hotel&Gastroteh 2007.
Najavljuje se održavanje triju radionica: Prošlost, sadašnjost i budućnost pizze u Europi; Nove tehnologije izrade tijesta za pizzu; Prezentacija novih tehnologija i opreme za pizzerije. Prijave za radionicu primaju se online na internetskim stranicama sajma Hotel&Gastroteh.
