Kongresni gost troši tri puta više od običnog

Kongresni gost troši tri puta više od običnog

Organizacija većih kongresa počinje 2 do 3 godine prije održavanja. Za neke kongrese se zainteresirane destinacije kandidiraju i deset godina unaprijed

Piše: Hrvoje Mateljić \ne-mail: [email protected] \nSnimio: Dražen Lapić

Kongresni je turizam u Hrvatskoj novi trend kojim hotelijeri pokušavaju popuniti svoje kapacitete i izvan tradicionalne ljetne turističke sezone. Organizacija kongresa je puno zahtjevnija djelatnost od samog turizma pa se njom profesionalno bave posebne organizacije koje se na engleskome označavaju kraticom PCO, professional congress organizer.

Među riječke specijalizirane tvrtke za organizaciju kongresa i ostalih skupova u Hrvatskoj ubraja se i Event, tvrtka koju je osnovala turistička agencija Globtour Zagreb.

• Postoje liste popularnih ali i potrošenih destinacija za kongrese. Hrvatska je prednost to što smo sada in. Mi uglavnom radimo u Zagrebu jer se modernim cestama može brzo doći do mora, pa tako pomirujemo želju da kongres bude na Mediteranu s dobrom infrastrukturom koju Zagreb ima kao srednjoeuropski grad. Međutim, moram priznati da je Dubrovnik destinacija broj jedan po poželjnosti i da se odlično može raditi u Opatiji. To su tri glavne točke za organizaciju skupova što ne znači da drugi gradovi nemaju mogućnosti za organizaciju kongresa, ali za manje skupove – kaže direktorica Eventa Višnja Čerić. U Opa…

Tehnička podrška skupova

Sofisticirana interaktivna komunikacija

Tvrtka AS Kongresni servis godišnje radi na organizaciji približno 400 skupova, a posljednji veliki bio je summit predsjednika srednjoeuropskih država održan u Zagrebu.

Tvrtka AS Kongresni servis jedna je od najvećih tvrtki u Hrvatskoj za pružanje tehničke podrške skupovima, od najjednostavnijih pojedinosti, kao što je ozvučenje i nešto projekcijske tehnike, do konferencijskih sustava, uređenja simultanog prevođenja, uređaja za interaktivnu komunikaciju.

• Tvrtku je 1993. osnovao Adem Suljić koji je na organizaciji kongresa radio od 1971. godine, od čega 13 godina u Atlasu. AS Kongresni servis godišnje radi na organizaciji približno 400 skupova, a posljednji veliki bio je summit predsjednika srednjoeuropskih država održan u Zagrebu.

• Summit nije bio tehnički zahtjevan posao, ali kao i sve političke konferencije takve važnosti i težine, riječ je o specifičnoj atmosferi – kaže Adem Suljić. Najnoviji projekt je tehnička potpora UN-ovoj Konferenciji o razminiranju potkraj mjeseca na kojoj će sudjelovati 800 sudionika.

Osim tehničke opreme, AS Kongresni servis osigurava za međunarodne skupove i usluge simultanog prevođenja u suradnji s Hrvatskim društvom kongresnih prevoditelja koje broji 40-ak članova.

Troškovi tehničke podrške (i prevodjenja za međunarodne konferencije) ovise o broju sudionika i zahtjevima organizatora.

• Osnovnu opremu, recimo ozvučenje i tehničara koji će paziti da sve funkcionira, možete dobiti već za 1.000 kuna plus PDV. S druge strane, za višednevne velike skupove s mnogo prevoditelja i opreme taj iznos na našem tržištu može dosegnuti i 100 tisuća kuna – kaže A. Suljić.

Troškovi rastu ako predavači koriste moderne prezentacijske tehnike. Najnoviji trend u tom području su uređaji za interaktivnu komunikaciju. Riječ je o uređaju poput onih koje vidimo u TV-emisiji Mili-junaš, samo što su ovdje bežični uređaji s više mogućnosti. Sudionici se tako mogu aktivno uključiti u raspravu, iznijeti svoje mišljenje o nekoj temi, mogu elektronski glasovati, a rezultati se prikazuju odmah u obliku grafikona. (H. M.)

Page 2

Hrana i piće na poslovnim događajima

Catering od 50 do 200 kuna po osobi

Samo u Zagrebu djeluje više od dvadeset catering kuća koje usko surađuju s organizatorima proslava i poslovnih događanja. Lider na tržištu je catering Majetić kojeg neki konkurenti optužuju za monopol jer ima i ekskluzivne ugovore s nekim ustanovama kao što su Klovčevi dvori, HNK, Mimara i na taj način sprječava ostale kuće u ponuditi cateringa u istim prostorijama. Majetić ne smatra da je riječ o monopolu, nego da je kvaliteta usluga i profesionalnost njegove kuće razlog što je prvi među najboljima.

• Ni na najvećim skupovima, ne poslužujemo odmrznutu hranu, skuhanu nekoliko dana ranije – naglašava Ivić.

Catering Favory, pak, pripravlja hranu pred gostima, što je, prema riječima vlasnika Šojića, vrlo atraktivna novina, dok vlasnik ACI cateringa Ivan Ahmetović na našem tlu primjenjuje iskustvo stečeno u inozemstvu.

Škrti naručuju manje

Najveća je potražnja, kažu u catering kućama, za dalmatinskim, slavonskim, istarskim i drugim specijalitetima. Cijene se kreću od pedeset do dvjesto kuna po osobi, ovisno o vrsti menija i vinskoj karti koju organizator odabere.

U catering kućama požalili su se kako im klijenti nerijetko kasne s isplatom i do godinu dana. Ima i takvih, kažu, koji radi uštede svjesno naruče skromniji jelovnik za veći broj uzvanika.

Za one dubljeg džepa sklene glamuroznijim skupovima pojavila se i usluga coctail cateringa. Vlasnik cocktail cateringa Fairshow Centra Dražen Pribićević naglašava da ta vrsta cateringa nije samo priprava i posluga koktela nego i cijela predstava pripravljanja i animacije koju izvodi barman. Posebno je vizualno atraktivna priprema gorućeg koktela, fire show, koja se izvodi na zapaljenu šanku. (J. G.)

Zagreb zaobišli brojni kongresi

Najava gradnje prvog hrvatskog kongresnog centra u Zagrebu već je izazvala kontroverze u stručnoj javnosti. Problematična je lokacija u centru grada iza hotela Westin koju su od tri ponuđene međunarodni stručnjaci za organizaciju kongresa proglasili najlošijom i preporučili lokaciju Paromlina ili Zagrebački velesajam. Zagreb trenutno ima petnaestak većih dvorana u kojima se mogu održavati skupovi od 60 do 2000 sudionika. Dražen Hochecker, direktor kongresnog odjela Turističke zajednice Grada Zagreba priznaje da to ne odgovara modernim trendovima. ‘Bit svakog kongresnog događanja su radovi po sekcijama, a za to treba veći broj manjih dvorana na jednom mjestu’, objašnjava Hochecker i dodaje da su mnogi kongresi zaobišli Zagreb samo zbog nedostatka suvremenog kongresnog centra. U Zagrebu je lani održano 66 međunarodnih skupova s 8432 sudionika.